🍛 Arroz amarelo com cúrcuma, cenoura e uvas-passas + bife fatiado
🧾 Ingredientes
Para o arroz:
- 1 xícara de arroz (branco ou integral)
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Para o bife:
- 250g de bife magro (patinho, coxão mole ou alcatra), fatiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: um pouco de limão ou vinagre
👩🍳 Modo de preparo
🍚 Arroz
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
- Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos
- Coloque a cúrcuma e misture bem (vai dar a cor amarela linda)
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto
- Coloque água, sal e as uvas-passas
- Cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio
🥩 Bife fatiado
- Tempere com sal, pimenta e um pouco de limão (opcional)
- Aqueça bem a frigideira com azeite
- Doure o alho rapidamente
- Coloque o bife e deixe dourar sem mexer muito
- Cozinhe até ficar suculento (sem ressecar)
💡 Dicas saudáveis
- A cúrcuma tem ação anti-inflamatória (melhora ainda mais com uma pitada de pimenta-do-reino)
- Use carne magra para reduzir gordura
- Se quiser, troque arroz branco por integral para mais fibras
- Uvas-passas dão um toque agridoce sem precisar de açúcar
🍽️ Resultado
Um prato:
- Rico em nutrientes
- Colorido e aromático
- Equilibrado entre carboidrato, proteína e fibras
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