FÍGADO ACEBOLADO COM ARROZ SOLTINHO

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🥩🧅 Fígado acebolado

Ingredientes:

  • 500g de fígado bovino em tiras
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 1 limão  (pra tirar o gosto forte)
  • 1 colher de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

🧑‍🍳 Modo de preparo:

1. Preparar o fígado (IMPORTANTE)

  1. Lave e deixe de molho:
    • no limão por 10 minutos ou
    • no leite por 15 minutos
  2. Escorra e seque com papel toalha.

👉 Isso ajuda a tirar o gosto forte e deixa mais macio.

2. Fritar corretamente

  1. Aqueça bem a frigideira com azeite.
  2. Coloque o fígado em fogo alto.
  3. Deixe dourar rápido (2–3 minutos por lado).
  4. Só coloque sal depois de dourar (senão endurece).

3. Finalizar com cebola

  1. Adicione a cebola e o alho.
  2. Refogue até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
  3. Ajuste o sal e a pimenta.

👉 Não cozinhe demais o fígado — senão fica duro.

🍚 Arroz soltinho

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de azeite
  • Sal

Modo de preparo:

  1. Refogue o alho no azeite.
  2. Adicione o arroz e mexa bem.
  3. Coloque água e sal.
  4. Cozinhe até secar.
  5. Deixe descansar 5 minutos antes de soltar com garfo.

🍽️ Montagem:

  • Sirva o arroz soltinho
  • Coloque o fígado acebolado por cima ou ao lado
  • Se quiser, finalize com cheiro-verde

💡 Dicas extras:

  • Um toque de vinagre no final realça o sabor
  • Dá pra adicionar pimentão junto com a cebola
  • Fica ótimo com uma salada

👉 Resultado: fígado macio, suculento e saboroso, sem aquele gosto forte exagerado.

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