🥩🍅 Kibe de forno com triguilho e tomate
Ingredientes:
- 250g de triguilho (trigo para kibe)
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1/2 xícara de cheiro-verde
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de azeite
- Sal a gosto
Temperos (capriche aqui!):
- Pimenta-do-reino
- Cominho
- Páprica (doce ou defumada)
- Canela (um toque especial)
- Pimenta síria (se tiver, é perfeita pra kibe)
🧑🍳 Modo de preparo:
1. Preparar o triguilho
- Coloque o triguilho em uma tigela.
- Cubra com água e deixe hidratar por 30 minutos.
- Escorra e aperte bem (tem que ficar úmido, não encharcado).
2. Misturar tudo
-
Em uma tigela grande, misture:
- triguilho hidratado
- carne moída
- cebola, alho e tomate
- hortelã e cheiro-verde
- Tempere com sal, limão, azeite e todos os temperos.
- Misture bem com a mão até virar uma massa uniforme.
3. Montar na travessa
- Unte uma travessa com azeite.
- Coloque a massa do kibe e espalhe.
- Alise bem e faça cortes superficiais em formato de losangos (tradicional).
- Regue com um fio de azeite por cima.
4. Assar
- Leve ao forno a 180°C por 35–45 minutos, até dourar.
🍽️ Dicas pra deixar ainda melhor:
- Coloque rodelas de tomate por cima antes de assar 🍅
- Recheie com queijo ou carne refogada no meio
- Sirva com limão ou iogurte natural temperado
💡 Esse prato fica leve, aromático e muito saboroso, com aquele toque árabe clássico dos temperos.
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